吃肉,对很多人来说是每日餐桌上不可或缺的一部分。但每当提起吃肉,总有人会担心地问一句:“吃肉会不会升高胆固醇啊?”这个问题,其实并不是一个简单的“会”或“不会”就能回答的 我们先来聊聊胆固醇是什么。胆固醇,说白了就是血液里的一种脂肪类物质。身体需要它来制造细胞膜、激素等重要的东西。但胆固醇太高,确实会增加心脑血管病的风险。那它跟吃肉有什么关系呢? 关系当然是有的。肉类,特别是红肉(比如猪肉、牛肉、羊肉),里面含有的饱和脂肪比较多。这种饱和脂肪吃多了,确实容易让血液里的胆固醇升高。但这并不是说,一吃肉就会导致胆固醇飙…